練りきり

今日は練りきりを作りました！
もちろん職人さんが( ´ ω ` )
練りきりとは…上生菓子の素材の一つです。白餡に白玉粉が入っているので、モッチリとしており、細工しやすくなっています。


この状態から木型を使い、手やへらで整形して細工をし、彩色して、皆様がよく街で見る和菓子になります。
こういう↓和菓子ですね〜♪