› なめだのあんこやさん › 練りきり2015年07月18日
練りきり
今日は練りきりを作りました！
もちろん職人さんが( ´ ω ` )
練りきりとは…上生菓子の素材の一つです。白餡に白玉粉が入っているので、モッチリとしており、細工しやすくなっています。
この状態から木型を使い、手やへらで整形して細工をし、彩色して、皆様がよく街で見る和菓子になります。
こういう↓和菓子ですね〜♪
もちろん職人さんが( ´ ω ` )
練りきりとは…上生菓子の素材の一つです。白餡に白玉粉が入っているので、モッチリとしており、細工しやすくなっています。
この状態から木型を使い、手やへらで整形して細工をし、彩色して、皆様がよく街で見る和菓子になります。
こういう↓和菓子ですね〜♪
Posted by 内藤製餡所 at 13:07│Comments(0)
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